طرز تهیه زولبیا
برای تهیه زولبیا خوشمزه ابتدا ماست را به همراه نشاسته و 20 گرم آرد مخلوط می کنیم و آنقدر هم می زنیم تا مایع یکدستی به ما بدهد.سپس یک قاشق غذاخوری روغن جامد به مایع اضافه می شود بعد از مخلوط کردن روغن با مواد قبلی حالا نوبت اضافه کردن گلاب و جوش شیرین و زعفران می باشد این مواد باید حسابی با هم مخلوط و یکدست شود تا بتوانیم در قیف بریزیم. مواد را در قیف می ریزیم و در روغن داغ سرخ می کنیم ده دقیقه ای سرخ شده است.
طرز تهیه بامیه
برای تهیه بامیه خوشمزه این شیرینی دلپذیر ابتدا آب را جوش می کنیم شعله را ملایم می کنیم و آرد را اضافه می نماییم و هم می زنیم تا خمیر سفتی به ما بدهد روغن را به خمیر بدست آمده اضافه می کنیم و 2 تا 3 دقیقه مخلوط می کنیم .وقتی خمیر سرد شد تخم مرغ ها را اضافه می کنیم و خمیر را خوب ورز می دهیم تا نرم شود می توانیم یک قاشق از شربت بامیه را هم به مواد خمیری اضافه کنیم خمیر را با قیف داخل روغن داغ می ریزیم و با قیچی کات می کنیم تا شکل بامیه های قنادی شود لبه قیچی را چرب کنید سپس در شربت انداخته برای چند دقیقه می گذاریم شربت به خورد بامیه رود.
طرز تهیه شربت زولبیا و بامیه
ابتدا آب و شکر را مخلوط نمایید و روی حرارت کم بگذارید تا به جوش آید و شکر کاملا حل شود آنگاه می توانید زعفران ، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و بعد از ده دقیقه که جوشید شربت را از روی حرارت برداریم در زمان مصرف شربت باید ولرم رو به سرد باشد سپس بامیه و زولبیا را در آن بریزید.
آموزش طرز تهیه زولبیا و بامیه خوشمزه در منزل
- ۹۵/۰۹/۱۷