mamanina

هنر خانه داری

mamanina

هنر خانه داری

۵۲ مطلب در دی ۱۳۹۵ ثبت شده است

  • ۰
  • ۰

احمد شاملو

شعر احمد شاملو

اشعار احمد شاملو , شعرهای احمد شاملو , اشعار عاشقانه احمد شاملو

شعر کوتاه احمد شاملو

و ما هم‌چنان

دوره می‌کنیم

شب را و روز را

هنوز را

اشعار احمد شاملو , شعرهای احمد شاملو , اشعار عاشقانه احمد شاملو

شعر عاشقانه احمد شاملو

در نگاه‌ ات همه ی مهربانی هاست

قاصدی که زندگی را خبر می‌دهد

و در سکوت ات همه ی صداها

فریادی که بودن را تجربه می کند …

اشعار احمد شاملو , شعرهای احمد شاملو , اشعار عاشقانه احمد شاملو

شعرهای احمد شاملو

عشق ما دهکده یی ست که هرگز به خواب نمی رود

نه به شبان و نه به روز

و جنبش و شور حیات

یک دم در آن فرو نمی نشیند

هنگام آن است که دندان های تو را

در بوسه یی طولانی

چون شیری گرم

بنوشم

 اشعار فصل بهار , شعر نو فصل بهار , شعر کوتاه فصل بهار , شعر عاشقانه فصل بهار

اشعار احمد شاملو

هنگامی که خاطره ات را می بوسم

درمی یابم دیری است که مرده ام

چرا که لبان خود را از پیشانی خاطره ی تو سردتر می یابم

از پیشانی خاطره ی تو

ای یار

ای شاخه ی جدامانده ی من

احمد شاملو

 شعر حافظ , شعر کوتاه حافظ , شعرهای زیبای حافظ , گلچین اشعار حافظ

مجموعه گلچین بهترین اشعار زیبا ، عاشقانه و کوتاه احمد شاملو

  • zahra mosavi
  • ۰
  • ۰

مواد لازم سوپ گوجه فرنگی

گوجه فرنگی متوسط :+: 4 عدد

 کره :+: 1 قاشق غذاخوری

 پیاز متوسط رنده شده :+: 1 عدد

آرد :+: 1 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی :+: 1 قاشق غذاخوری

 آب گوشت :+: 1 پیمانه

نمک و فلفل سیاه :: به مقدار کافی

 ریحان تازه یا خشک :: 1 قاشق چایخوری

 جعفری تازه یا خشک :: 1 قاشق چایخوری

سوپ گوجه فرنگی , طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی , سوپ گوجه فرنگی رژیمی

دستور آشپزی و دستور پخت سوپ گوجه فرنگی رژیمی و خوشمزه

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خوشمزه

برای تهیه سوپ گوجه فرنگی در ابتدا مقداری آب را می جوشانیم سپس برای 2 الی 3 دقیقه گوجه ها را در آب جوش قرار می دهیم بعد آب جوش را خالی نمایید و بگذارید گوجه ها خنک شود.این یک ترفند عالی است برای اینکه پوست گوجه فرنگی به راحتی جدا شود بعد از پوست کندن گوجه فرنگی آنها را ریز می کنیم و با همزنن پوره می کنیم سپس کره را روی حرارت گذاشته تا آب شود پیاز رنده شده را در کره تفت داده تا طلایی شود آنگاه آرد را می افزاییم و برای دو دقیقه هم می زنیم بعد رب گوجه فرنگی را می افزاییم و برای یک تا دو دقیقه هم می زنیم سپس گوجه پوره شده +آب گوشت و نمک را اضافه می کنم و میگذاریم جوش بیاید بعد از جوش آمدن سوپ گوجه فرنگی حرارت را کم می نماییم و برای حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد در انتها فلفل سیاه را می افزاییم و برای تزیین غذا روی آن را با ریحان وو  جعفری تزیین نمایید و سرو کنید

سوپ گوجه فرنگی , طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی , سوپ گوجه فرنگی رژیمی , سوپ گوجه فرنگی ایتالیایی , سوپ گوجه فرنگی فرانسویی

انواع سوپها را سوپ جو قرمز ، سوپ شیر ، سوپ سرماخوردگی ، سوپ قارچ را در سایت خانم جون ببینید 

آموزش طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خوشمزه و مقوی رژیمی با ریحان

  • zahra mosavi
  • ۰
  • ۰
ویژگی های دستبند چرم  طرح دیزل :
- دارای لوگوی رنگ ثابت Diesel
- چرم درجه یک و فوق العاده با کیفیت
- هماهنگی طرح و جنس دستبند با انواع لباس مجلسی و اسپرت
- ارائه در سه رنگ لوگوی طلایی، نقره ای و مشکی
- هماهنگی بسیار زیاد با کفش های چرمی و کالج
- راحتی و سادگی بستن و باز کردن قفل
- دارای قفل درجه
1


روش خرید:
 برای خرید پس از کلیک روی دکمه زیر و تکمیل فرم سفارش، ابتدا محصول یا محصولات مورد نظرتان را درب منزل یا محل کار تحویل بگیرید، سپس وجه کالا و هزینه ارسال را به مامور پست بپردازید. جهت مشاهده فرم خرید، روی دکمه زیر کلیک کنید.
قیمت : 36000 تومان
  • zahra mosavi
  • ۰
  • ۰

طرز تهیه و آماده سازی سوپ قارچ و جو پرک با شیر

برای تهیه این سوپ عالی ابتدا در قابلمه حدود 5 لیوان آب ریخته آنگاه سینه مرغ و جو پرک به اضافه نمک و فلفل را بیافزایید و روی حرارت کم قرار دهید تا برای 2 تا 3 ساعت آهسته بپزد و جو لعاب بندازد در وسطهای پخت هویجی را که از قبل نگینی کرده اید یا رنده شده است را به مواد اضافه نمایید.سپس سینه مرغ را خارج کرده و ریش ریش می کنیم و دوباره داخل قابلمه بریزیدآنگاه کره را به همراه شیرداغ و قارچ خرد شده به مواد بیافزایید و صبر کنید برای مدت یک ربع تا نیم ساعت با حرارت ملایم سوپ جو پخته و جابیافتد.وقتی سوپ جو آماده شد خامه را اضافه کنید و کمی مخلوط نمایید در انتها درون کاسه ریخته و با شوید خشک و خامهسوپ شیر  قارچ و جو خود را تزیین نمایید.

طرز تهیه سوپ قارچ و جو , دستور پخت سوپ قارچ و جو , سوپ قارچ و جو با شیر

آموزش پخت سوپ قارچ و جو پرک با شیر خوشمزه و مناسب مهمانی ها

  • zahra mosavi
  • ۰
  • ۰

طرز تهیه سوپ جو قرمز رستورانی

برای تهیه این سوپ جو خوشمزه ابتدا اسکلت مرغ ، هویج ، زعفران ، سیر ، پیاز ، نمک و برگ بو را با تقریبا  دو و نیم لیتر آب روی اجاق می گذاریم تا بپزد و یعد از آن مواد را صاف می کنیم که این آب مرغ ماست.جالب است بدانید که آب مرغ را می توانیم از قبل آماده کنیم و در فریزر نگهداریم و بعدها نیز برای درست کردن سوپ های دیگر مثل سوپ شیر از آن استفاده  نماییم. پیاز و هویج را خیلی ریز خرد می کنیم. مواد فوق را  به همراه آب مرغ و جو پرک روی حرارت قرار می دهیم  تا به جوش بیاد و بعدحرارت را ملایم می کنیم و در قابلمه را می گذاریم تا حدود نیم ساعت بپزد. سپس آرد را در یک لیوان آب سرد حل  کنیدو به همراه ادویه و جعفری به سوپ می افزاییم و صبر می کنیم تا دوباره به جوش بیاد و بوی خامی آرد از بین برود در انتها آبلیمو و رب گوجه را به سوپ بیافزایید و صبر می کنیم تا سوپ جا بیفتد.سوپ را در ظرف دلخواه بریزید و تزیین کنید و سرو بفرمایید.

آموزش طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی خوشمزه رستورانی

  • zahra mosavi
  • ۰
  • ۰

طرز تهیه و آماده سازی کیک مرغ

برای تهیه این غذای خوشمزه در ابتدا باید مغز گردو و ژامبون مرغ را با حوصله و به صورت کاملا ریز خرد نمایید ، بعد سینه مرغ را به همراه پیاز ، نمک و فلفل و مقدار کمی آبلیمو بگذارید بپزد و بعد از اینکه مرغ کاملا پخته شد از آب خارج نمایید و گوشتش را ریش ریش نمایید.آنگاه پیازچه را کاملا به همراه برگ و ساقه بشویید و ریز به صورت حلقه حلقه خرد نمایید ، آنگاه سس مایونز و ماست و خامه را با هم قاطی کنید، لازم به ذکر است که این سس در چند مرحله و به اندازه کم درست شود چون میزان مصرفی سس بستگی به مواد شما دارد که چقدر سس جذب می کند و ممکن است سس اضافه بیاید.سپس همه موادی که خرد کرده بودید را باهم داخل آسیاب بریزید، سس را به نسبت یک به سه ماست و سس به مواد  بیافزایید تا مایه کیک مرغ به صورت ملات نرم در بیاید. بعد لبه های قهوه ای نان تست را بریده، نان های تست را یک ردیف منظم کف ظرف مورد نظر بچینید.سپساز موادی که آماده کرده اید یک لایه دو سانتی روی نان ها مالیده شود وقتی تمام سطح نان تست ها را با مایه پوشش دادید وقت آن است که یک لایه دیگر نان روی آن به همان ترتیب بگذارید و باز هم روی آن را با مواد پوشش دهید دوباره روی مواد را با نان بپوشانید.

کیک مرغ , طرز تهیه کیک مرغ سرد , دستور پخت کیک مرغ خوشمزه

در واقع بهتر است که کیک همین دو طبقه باشد، اگر ارتفاع کیک بیش از این بشود امکان دارد لایه های کیک از هم جدا گردند، روی لایه آخر و دیواره اطراف را با سس مایونز بپوشانید ، برای رنگی کردن لایه روی کیک  و زیباتر شدن آنمی توانید از آب هویج، آب لبو، آب تره، سس گوجه فرنگی و… استفاده فرمایید.آنگاه بهتر است که دیواره های اطراف کیک مرغ را با کاهوی ریز خرد شده یا همان پیازچه های خرد شده تزئین کنید،  روی کیک را هم با توجه به سلیقه خود با هویج رنده شده یا پودر گردو یا پیازچه و یا هر مواد دیگری که عطر و طعم کیک را تغییر ندهد می توانید بسیار زیبا تزئین نمایید.برای تزیین کیک مرغ هم مثل سالاد الویه دست  ما خیلی باز است و می توانیم بسیار خلاقانه عمل کنیم  ، فقط باید کمی ابتکار عمل داشته باشیم و یک طرح زیبا روی کیک خود اجرا کنیم، از کیک مرغ می توانید در مهمانی های کوچک ، جشن تولدها و .. استفاده کنید و لذت ببرید

آموزش طرز تهیه کیک مرغ سرد مجلسی خوشمزه با گردو 

  • zahra mosavi
  • ۰
  • ۰

مدت هاست که از گوهر خیراندیش خبری نیست. او بعد از مدت ها سکوت، روزگذشته با «تماشا»  گفتگویی انجام داد. درباره همه چیز با او صحبت کردیم. از تدریسش در آمریکا تا زندگی شخصی اش. در ادامه سوال ها و جواب های او را می خوانید:

گفتگو با گوهر خیراندیش پس از ماه ها سکوت

گوهر خیراندیش,بیوگرافی گوهر خیراندیش,gohar kheirandish instagram

خانم خیراندیش خیلی وقت است که از شما خبری نیست. مشغول چه کاری هستید؟

– تازه ۱۰ روز است که به ایران برگشتم. به آمریکا سفر کرده بودم تا برای جراحی که قرار بود که روی کمرم انجام شود تحت درمان قرار بگیرم. در نتیجه صدمه ای که دیده بودم ترمیم شد. من از دانشگاه های زیادی برای تدریس دعوتنامه داشتم یک بار در دانشگاه برکلی و در فیلادلفیا ورک شاپ برگزار کردم و ورک شاپی هم در دانشگاه سانتاباربارا با حضور من برگزار شد، ضمن اینکه در برخی از ایالات دیگر آمریکا نیز به تدریس پرداختم. در این اثنا به فستیوال فیلم تورنتوی کانادا هم دعوت شدم که همراه با محمدرضا فروتن، حسین باری، مصطفی زمانی و برخی دیگر از بازیگران به کانادا سفر ۱۰ روزه ای داشتیم.

گوهر خیراندیش,بیوگرافی گوهر خیراندیش,gohar kheirandish instagram


در آنجا پیشنهاد بازی هم داشتید؟

– بله؛ از طرف برخی از کارگردانان ایرانی شاغل در هالیوود پیشنهادهایی برای بازی داشتم که  وقتی فیلمنامه هایشان را مطالعه کردم زیاد آنها را نپسندیدم. مثلا نقش هایی به من پیشنهاد شد که می توانستم با حجاب هم ظاهر شوم اما از آنجایی که نمی توانستم از کلیت مسائلی که قرار است در فیلم اتفاق بیفتد باخبر شوم آنها را نپذیرفتم.

گوهر خیراندیش,بیوگرافی گوهر خیراندیش,gohar kheirandish instagram

در این مدت اوضاع سینما و تلویزیون را دنبال می کردید؟

– در این چند سال جسته و گریخته به ایران سفر می کردم. در فیلم هایی مثل «روییدن در باد» (رهبر قنبری)، «علف زار» (محمد علی طالبی)، «خنده در باران» (داریوش فرهنگ) و «شش نفر زیر باران» (علی عطشانی) ایفای نقش کردم. همینطور در سریال های «فرات» (مازیار میری)، «راز و نیاز» (فلوراسام) و … حضور داشتم. درباره سوالتان باید بگویم که در جریان تمام اخباری که در سینمای ایران اتفاق افتاده، بودم و همه چیر را رصد می کردم. ضمن اینکه سریال هایی مثل «کلاه پهلوی» و «دختران حوا» که خودم در آنها بازی کرده بودم را هم تماشا می کردم.

گوهر خیراندیش,بیوگرافی گوهر خیراندیش,gohar kheirandish instagram

پس در جریان انتقاداتی هم که به سریال «کلاه پهلوی» شده هستید؟ نظرتان چیست؟

– من نمی دانم چرا دوستان روی سریال های سخیفی که از ماهواره پخش می شود هیچ حساسیتی ندارند و آنها را تماشا می کنند اما انتظارات از سریال هایی که فاخر هستند اینقدر بالاست. البته بخشی از این ایرادات طبیعی است اما من جایی با این ایرادات مشکل پیدا می کنم که سکوت مردممان را در قبال مجموعه های سخیف دیگر می بینم. در کل به نظرم «کلاه پهلوی» مجموعه شریفی است و من از بازی ام در این سریال دفاع می کنم.

گوهر خیراندیش,بیوگرافی گوهر خیراندیش,gohar kheirandish instagram

زمانی که در ایران نبودید شنیده می شد که در خارج از کشور ازدواج کرده اید، این موضوع صحت دارد؟

– مطمئن باشید اگر این اتفاق بیفتد آن را رسما اعلام می کنم.

در طول این سفر طولانی خانواده تان هم همراهتان بودند؟

– من با دخترانم در خارج از کشور بودم و آنها مشغول تحصیل در رشته مورد علاقه شان در دانشگاه های آن وری بودند اما از آنجایی که هزینه ها آنجا خیلی بالا بود من دیگر نمی توانستم این هزینه ها را متقبل شوم و برای همین آنها با من به ایران برگشتند. در حال حاضر درسشان را در ایران ادامه می دهند و رشته های خارجی شان را در دانشگاه های ایران معادل سازی کردند.

گوهر خیراندیش,بیوگرافی گوهر خیراندیش,gohar kheirandish instagram

با توجه به اینکه سال ها از فوت مرحوم اسماعیل خانی می گذرد، هنوز هم شما در دو جبهه می جنگید و هم پدر هستید و هم مادر؟

– هیچ وقت هیچ زنی نمی تواند جای مرد و پدر خانواده را بگیرد اما من تمام تلاشم را کردم که بتوانم هم نقش پدر را به خوبی بازی کنم و هم نقش مادر. در تمام این سال ها اعتبار اسماعیل خانی پشتوانه من قرار گرفت و چه در سینما و چه در تلویزیون سعی کردم بهترین باشم و هر سال هم مورد توجه منتقدان و فستیوال های مختلف قرار گرفتم. در زمینه خانوادگی هم بچه هایم به من انرژی دادند تا بتوانم خوب باشم و زندگی را به سمت و سویی هدایت کنم که لایقمان باشد و نبودن پدر حس نشود. اتفاقا مدتی پیش سر مزار اسماعیل خانی بودیم و از او خواستیم که روحش همچنان پشتوانه عاطفی و احساسی مان باشد.

به دخترانتان هم توصیه می کنید که بازیگری را تجربه کنند؟

– دختر کوچکم دیگر اینقدر مشکلات و مخاطراتی که ما بازیگران را تهدید می کند دیده که حاضر نیست تجربه بازیگری را تکرار کند اما دختر بزرگم که در رشته سینما تحصیل کرده و در این سال ها در حوزه تئاتر بوده منتظر پیشنهاداتی است که او را برای حضور در سینما و تلویزیون ترغیب کند.

تا حالا شده که به خاطر مشکلات مالی پیشنهادی را بپذیرید که اصلا دوست نداشتید در آن پروژه حاضر شوید؟

– بارها این اتفاق افتاده اما سعی کردم که از میان آنها انتخاب هایی را داشته باشم که به روح من کمتر آسیب بزند.

گوهر خیراندیش,بیوگرافی گوهر خیراندیش,gohar kheirandish instagram

در ایران هم تدریس بازیگری را ادامه می دهید؟

– اتفاقا همین دیروز پیشنهادی از دو دانشگاه داشتم که آنها را نپذیرفتم به خاطر اینکه من دلم می خواهد رسالتم را به بهترین شکل انجام بدهم اصلا دوست ندارم که برای تدریس به دانشگاه بروم اما مجبور شوم به خاطر کار در سینما و تلویزیون شاگردانم را مدام رها کنم. این برای من احساس گناه ایجاد می کند. دوست ندارم شاگردانم منتظر من بمانند.

معمولا ارشاد در مقابل بازیگرانی که به خارج از کشور سفر می کنند حساسیت هایی دارد این حساسیت ها شامل شما هم شد؟

– من برای درمان و تحصیل بچه هایم به خارج از کشور رفتم و در این مدت هم با همان پوشش و آدابی که در ایران زندگی می کردم در آنجا حضور داشتم و دلیلی برای حساسیت درباره من وجود ندارد.

الان مشغول کار هستید؟

– فعلا هم پیشنهاد تئاتر دارم و هم سینما اما بگذارید تا قطعی نشده چیزی از این مسئله نگویم.

بیوگرافی و عکس های خانوادگی و جدید گوهر خیراندیش 

  • zahra mosavi
  • ۰
  • ۰

طرز تهیه املت اسفناج

املت اسفناج غذای خوشمزه و مقوی است که بسیار کامل و پر طرفدار است برای تهیه آن ابتدا اسفناج  های شسته شده را در قابلمه ای با کمی نمک برای پخت می گذاریم روی حرارت ملایم یک ربع اجازه دهید تا بجوشد سپس اسفناج رارا در صافی یا آبکشی بریزید و با انگشتان دست اسفناج ها را بفشارید تا آب آن کاملا خارج گردد و روی تخته آشپزخانه اسفناج ها را درشت خرد نمایید.سپس تخم مرغ ها را دانه دانه  در کاسه ای بشکنید و اگر سالم بود و شکلی نداشت به کاسه ای بزرگ تر انتقال دهید و همگی آنها را هم بزنید و اسفناج ها را به کاسه تخم مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و نمک و هر نوع ادویه ای که مایل هستید روی آن بپاشید.

املت اسفناج,طرز تهیه املت اسفناج,دستور پخت املت اسفناج,درست کردن املت اسفناج

بعد از تهیه مواد املت  تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و زیر شعله را ملایمکنید و روغن یا کره را در تابه ریخته و صبر کنید تا کره آب شود و یا روغن خوب داغ شود بعد مایع املت اسفناج را در تابه بریزید و پس از  سفت شدن مایع قاشق را در جای که احساس میکنید هنوز خوب نپخته بزنیدهنگامی که املت طلایی رنگ شد با کمک یک کفگیر از لبه تابه املت را بلند نمایید و به مرکز و وسط آن که رسیدید آن را تا بزنید به روی باقی املت و در بشقابی قرار دهید و املت اسفناج را تزیین نمایید و سرو کنید .این املت هم مانند املت گوجه فرنگی خوشمزه است.

آموزش طرز تهیه املت اسفناج خوشمزه و مخصوص رول شده

  • zahra mosavi
  • ۰
  • ۰

زندگینامه گوهر خیراندیش

این بازیگر قدیمی از سال ۱۳۴۹ و در دوران دبیرستان فعالیتش را  با گروه تئاتر در شیراز آغاز نمود  و در همین سال بود که با جمشید اسماعیل‌خانی آشنا شد که این آشنایی منجر به ازدواج این‌ دو نفرگشت که حاصل این ازدواج یک پسر و دو دختر به نام‌های امید ، آزاده و آناهیتا می باشد. او بسیار بازیگر موفقی است و نقش هایی متفاوت زیادی بازی کرده است.

‫گوهر خیراندیش , عکس گوهر خیراندیش , ',ivodvhknda‬‎

بیوگرافی و عکس های خانوادگی و جدید گوهر خیراندیش 

  • zahra mosavi
  • ۰
  • ۰

طرز تهیه آبگوشت دیزی سنگی

برای تهیه این غذای خوشمزه و لذیذ ایرانی ابتدا باید نخود و لوبیا را از شب قبل بخیسانید تا نفخش گرفته شود . در صورت امکان آب حبوبات را چند بار عوض کنید .گوشت را کمی تفت می دهیم تا طلایی شود بعد پیاز را پوست کنده و نگینی خرد می کنید و در تابه روغن می ریزید تاسرخ شود و سپس نخود و لوبیا را آبکش می کنید به پیاز داغ اضافه می نماییم، و کمی تفت می دهید.گوشت که طلایی شده بود داخل قابلمه سفالی یا سنگی می ریزیم روی حرارت ملایم قرار می دهیم و به مقدار لازم آب می ریزیم سپس  نخود و لوبیا و پیاز سرخ شده را اضافه نمایید و مقداری زرد چوبه و مغز لیمو عمانی اضافه نمایید.در حدود نیم ساعت قبل از پخت کامل آبگوشت سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به همراه نمک ، فلفل و زردچوبه به آبگوشت اضافه نمایید و 10دقیقه آخر نیز آب گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را اضافه نمایید.

دیزی , آبگوشت دیزی سنگی , آبگوشت خوشمزه , آبگوشت با زودپز , آبگوشت مجلسی , آبگوشت ساده

این غذا هم مثل غذاهایی مانند قورمه سبزی و خورشت قیمه نیاز به صبر و حوصله دارد و هر چه زمان پخت دیزی طولانی تر باشد ، آبگوشت شما جا افتاده تر و خوش رنگ تر خواهید داشت و طعم بهتری خواهد  داشت . بهتر است بدانید که از ابتدا آب داخل قابلمه را زیاد بگیرید چون اگر بخواهید در هنگام پخت آب اضافه کنید طعم آبگوشت تحت تاثیر قرار خواهد گرفت.

نکته با اهمیت دیگر در تهیه دیزی اضافه کردن ادویه و نمک به گوشت است که اگر از ابتدا به گوشت ادویه و نمک اضافه نمایید باعث دیر پز شدن آن شده اید. این مقدار مواد در دستور بالا برای 4 تا 66 نفر کافی می باشد

آموزش کامل طرز تهیه آبگوشت دیزی خوشمزه سنتی سنگی

  • zahra mosavi