طرز تهیه عدس پلو
دستور غذایی عدس پلو به این شکل است که در ابتدا عدس پاک کرده و شسته شده را در آب ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا بیزدبرای امتحان می توانید با قاشق از عدسها بخورید اگر پخته بود برنج را شسته می افزاییم طوری که یک بند انگشت روی برنج و غدس آب باشد.البته بعضی ها دوست ندارند رنگ عدس پلو آنها تیره باشد در این صورت آب عدس را خالی کرده بعد برنج را می ریزیم .سپس نمک و روغن را به غذا می افزاییم و مقداری پودر دارچین روی آن می پاشیم و می گذاریم تا آبش تبخیر شود و دم بگذارید.
برای تهیه مواد روی عدس پلو ، گوشت چرخ کرده و نمک را با یک فنجان آب و مقداری کمی روغن می پزیم و کمی تفت می دهیم.لازم به ذکر است که کشمش ها یک ربع داخل آب قرار داده تا خیس شوند، سپس آبکش می کنیم و در ماهیتابه تفت می دهیم. کمی از عدس پلو را با زعفران مخلوط می کنیم و سپس پلوی زعفرانی را با پیاز داغ ، گوشت چرخ کرده و کشمش نموده و هنگام سرو برای تزیین و طعم بهتر روی عدس پلو می ریزیم.
بهتر است بدانید که برای تهیه عدس پلو برای تعداد نفرات بیشتر به ازای هر نفر ۱۰۰ گرم برنج و میزان عدس یک سوم میزان برنج است.
ایده برای تزیین عدس پلو
تزیین عدس پلو با عدس های پخته شده و گوشت های قلقلی و خوشمزه
تزیین عدس پلو به شکل گل سه رنگ با گوشت و پلو زعفرانی